L’association « Lorraine Qualité Viande », basée à Laxou (54), rassemble tous les maillons de la filière viande en Lorraine, depuis les éleveurs, en passant par les organismes de producteurs, les apporteurs en vif, les abattoirs, ateliers de découpe jusqu’aux grossistes et aux distributeurs.
L’objectif final des démarches de contrôles tiers initiées par l’association est de garantir l’origine des viandes devant être issues de bovins nés, élevés et abattus en Lorraine, en provenance d’élevages de proximité.
QUALISUD, sous sa marque VIGILANTIA, assure depuis peu le contrôle des cahiers des charges privés mis en place : Viande du Terroir Lorrain « Origine » et Viande du Terroir Lorrain « Sélection ».
Pour de plus amples précisions sur cette démarche : www.viande-terroir-lorrain.fr
Nous vous invitons également à prendre de plus amples renseignements sur notre activité de contrôle tiers.